L’allarmante situazione delle mense scolastiche in Italia

Una su 3 irregolare, 22 gestori denunciati.

Una campagna di controlli a livello nazionale su 1.058 aziende di ristorazione collettiva, coordinata dai Nas e d’intesa con il Ministero della Salute, ha fatto emergere recentemente in tutta la penisola 341 irregolarità, 482 violazioni penali e amministrative, sanzioni pecuniarie per 240 mila euro e 22 gestori denunciati di reati di frode.

Le ragioni di questi dati? Rilevanti carenze igienico-sanitarie e strutturali nei locali di preparazione dei pasti, irregolarità riguardo la conservazione e la qualità degli alimenti, relativi possessi di qualifiche adeguate e professionali, violazioni per quanto riguarda alimenti scaduti di validità e custoditi in ambienti inadeguati.   

Le conseguenze di tutte queste irregolarità sono molto gravi per la salute degli studenti, visto che l'igiene e la sicurezza alimentare sono fattori fondamentali che non dovrebbero mai passare in secondo piano, soprattutto in ambienti come le mense scolastiche dove si preparano i pasti per un gran numero di individui con differenti esigenze e dove si può incorrere in tossinfezioni alimentari. 

Affidarsi quindi agli esperti del settore igienico-ambientale diventa cruciale per seguire perfettamente le norme previste dalla legge e, poter lavorare le materie prime in aree igienicamente protette evitando qualsiasi rischio e problema.  

Nuova Prima, leader nel settore dell’igiene ambientale, offre strategie di prevenzione ed igiene degli alimenti, disinfestazione e disinfezione anche per le mense scolastiche in modo da affiancarle in un percorso di sicurezza, protezione e trattamento delle materie in ambienti salubri e sicuri per tutti oltre che operare in linea con le normative del settore.